vinification:En cuve inox; macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours dans le but d’extraire un maximum de matière colorante et d’arômes. Les fermentations alcooliques et malo-lactique sont effectuées en cuve sous thermorégulation. La durée de cuvaison varie de 18 à 20 jours, en fonction de la récolte, afin d’obtenir un maximum de concentration
dégustation:Nez aux notes fruitées, prune, cerise. Attaque franche, tanins présents, long en bouche.
