Domaine Bergeville

L’Intégral

Quebec , Canada

disponibilité:
Importation privée
humain:
Marc Théberge et Ève Rainville
millésime:
2016
appellation:
Vin du Québec Certifié
lieu, lieux-dits:
Hatley
sols:
Loam graveleux
altitude des vignes:
200 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Ouest
cépages:
St-Pépin Acadie blanc Frontenac blanc
viticulture:
Certifiée biologique et biodynamique
palissage:
Cordon de royat, gobelet
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
25 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Méthode traditionnelle (2e fermentation en bouteille)
levures:
En provenance d’un vignoble biodynamique de Champagne
Élevage:
12-36 mois sur lie (dégorgement sur demande)
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
38 mg/l
sucre:
2.9 g/l
acidité:
6.4g/l
couleur:
Jaune paille, fines bulles
dégustation:
présente un nez discret axé sur la poire et le miel, suivi de notes un peu «parfumées» qui font penser à de la barbe à papa! Fruité mais très sec, il est rond en bouche avec une finale légèrement citronnée. L’intégrale est un vin bien équilibré, où l’alcool ne ressort pas du tout.
température de service:
12-13°C
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