Stephane Ogier

Côtes-Rôtie Reserve

Rhône , France

disponibilité:
Saq +12188389
humain:
Stéphane Ogier
millésime:
2011
appellation:
Côte Rôtie
sols:
Granite Schiste
altitude des vignes:
Variable
orientation:
Sud Sud-Est
cépages:
100% Syrah
viticulture:
Raisonnée
palissage:
Échalas
pi/hect:
10 000 pi/ha
hl/hect:
35 hl/ha
vendanges:
Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
vinification:
Semi-égrappage et macération à froid en cuves inox thermo-régulées
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois en barriques dont 20 % de bois neuf les 12 premiers mois d’élevage.
alcool:
13% alc./vol
sulfites:
58 mg/l
sucre:
0.2 g/l
acidité:
3.42 g/l
couleur:
Rouge rubis
dégustation:
Très riche, sur des notes de mûre, de cassis, de myrtille, des arômes épicés et une nuance florale évoquant la violette.
température de service:
14-16°C
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