Hobo & Folk Machine

Central Coast Pinot noir

Californie , États-Unis

disponibilité:
Importation privée
humain:
Kenny Likitprakong
millésime:
2017
appellation:
Central Coast AVA
lieu, lieux-dits:
Cedar Lane (Monterey) Mission ranch (Monterey) Vecino vineyard (Potter valley)
sols:
Argileux
altitude des vignes:
150 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Variable
cépages:
100 % Pinot noir
viticulture:
Biologique, raisonnée, biodynamique selon les vignobles
palissage:
Guyot
pi/hect:
3 000 pi/ha
hl/hect:
60-80 hl/ha
vendanges:
Mécanique
vinification:
La fermentation des baies s'est fait séparément. Le vin n'est pas resté sur ses lies et il y a eu d'occasionnels bâtonnages.
levures:
Indigènes
Élevage:
Le vin a été élevé en fûts de chêne français âgés de 2 à 6 ans
alcool:
12.5% alc./vol.
sulfites:
0-50 mg/l
sucre:
0.01 g/l
acidité:
6.3 g/l
couleur:
Rouge très pâle
dégustation:
Pinot amusant, élégant, joli et à boire ce soir. Bien que sa couleur soit claire, le vin ne manque ni de saveur ni de corps, mais montre plutôt le côté soyeux plus subtil du Pinot. À boire souvent.
température de service:
13-14°C
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