Johan Herman Meyer

White

, Afrique du Sud

disponibilité:
Importation privée
humain:
Johan Herman Meyer
millésime:
2017
appellation:
Swartland WO 
sols:
Granite Koffie klep Schiste (Chenin blanc) Granite Argile décomposé (Viognier et Harslevelu) Granite décomposé Schiste de malmesbury (Grenache blanc) Granite Sable (Sémillon)
altitude des vignes:
250-280 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Est
cépages:
16% Viognier 8% Semillon 4% Harslevelu 11% Grenache blanc 61% Chenin blanc
viticulture:
Biologique
palissage:
Gobelet
pi/hect:
3 000 pi/ha
hl/hect:
24 hl/ha
vendanges:
Manuelles
vinification:
La moitié en cuve d'acier inoxydable à 14C et l'autre moitié en vieux fûts de chêne de 300L. 15% en grappes entières sur lies pendant 4 semaines
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois sur lies butes puis assemblage
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
11 mg/l
sucre:
2.8 g/l
acidité:
6.2 g/l
couleur:
Jaune pâle
dégustation:
Nez élégant et pur qui combine pomme, abricot, agrumes, noisette et notes florales. Concentré et bien équilibré, avec une très bonne acidité et une finale longue et agréable.
température de service:
10-12°C
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