"Le domaine Georges Millérioux et fils est géré par Jean-Claude, qui a repris l’exploitation de son père Georges. Depuis 2008, Nicolas est revenu sur les terres familiales et reprend graduellement le travail de son père avec une approche nouvelle. Il est la troisième génération à bichonner les terres familiales et développe les ventes des vins sur les marchés internationaux comme le Québec.

Le domaine se situe autour du village d’Amigny, à 2 kilomètres du célèbre village de Sancerre. On y exploite 17 hectares de vignes, plantés sur différents terroirs morcelés. En termes techniques, on retrouve environ 10 hectares de calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur, 6.7 hectares de calcaires lités supérieurs sur Oxfordien supérieur et une minuscule parcelle de 0.3 hectare d’argile à silex sur crétacé supérieur. Globalement, les sous-sols sont composés de dalles de calcaire appelées Cailottes. Elles sont superposées en couches et obligent les racines de la vigne à se frayer ardemment un chemin. Ceci emmène de la complexité et des arômes puissants aux vins. On appelle ce terroir « terre marron à cailloux blancs », puisque des morceaux de ces plaques de calcaire se retrouvent à la surface mélangée à la terre. La surface de certaines parcelles est plus argileuse, on les appelle les parcelles à poteries. À certains moments dans l’année, la terre colle aux bottes lorsqu’on s’y aventure, on dit que la terre est amoureuse.