Cascina Bric
Piemont, Italie

Casina Bric ou « ferme perchée» dans le dialecte piémontais local, est la propriété la plus élevée du célèbre village de Barolo, plus précisément dans le hameau de Vergne en Italie. C’est dans ce microcosme unique, à 460 mètres d’altitude (d’où le 460 de la marque), au milieu d’une succession des collines merveilleuses avec en arrière-plan les Alpes occidentales, que sont les vignes de Casina Bric.

460 Casina Bric, c’est le rêve de Gianluca Viberti propriétaire et vigneron de père en fils. En 2010, suite à plus de vingt ans consacrés au vignoble familial, il a pris son courage à deux mains et crée un projet indépendant de 10 hectares de vignes. Sa philosophie : travailler les cépages régionaux de la manière la plus naturelle possible.

Il se converti donc à des pratiques d’agriculture durable biologique. La combinaison des sols, principalement argileux et calcaire et du microclimat propre au Barolo offre au Nebbiolo, à la Barbera, à l’Arneis et à la Favorita tout ce dont ils ont besoin pour s’épanouir. La densité de sa plantation fait 4000 vignes/Ha et sa production avoisine les 9000kg/Ha. Il effectue ses vinifications à partir de levures indigènes et ne souffre qu’en toute petite quantité à la mise en bouteille.

Toujours dans l’idée de perpétuer la tradition, les vins de Casina Bric sont embouteillés dans des Poirinotta, traditionnelles bouteilles piémontaises datant des années 1700.