Azienda Agricola Redondel
Trentin, Italie
Depuis plusieurs générations, la famille Zanini produit des vins issus de Teroldego, cépage noble de cette région du nord de l’Italie. Sous l’égide de Paolo Zanini, actuel propriétaire vigneron et de sa femme Mara, la maison Redondèl continue de travailler la vigne avec le même souci du respect de la nature, en acceptant son rythme et ses limites. Les vendanges son toutes faites à la main afin de choisir parcimonieusement les plus beaux fruits.
Au chai, l’unique alchimie est celle que l’énergie du ciel et de la terre produit, il y a un minimum d’intervention lors de la vinification. Les vins de Redondèl sont un parfait reflet du travail effectué à la vigne; des vins de purs fruits rouges, frais et complexes, typiques du Teroldego.