Bodegas Martinez Lacuesta, fondé en 1895 par Felix Martinez Lacuesta, ne produit des vermouths que depuis 1937. Ce vin aromatisé et fortifié a été inventé à Turin par Antonio Carpano. Néanmoins, chaque maison détient le secret de sa propre recette.
Bien que la principale plante utilisée chez Lacuesta soit l’armoise. D’autres plantes, herbes et fruits tels que l’anis étoilé, le fenouil, la cardamome, l’écorce d’orange et le gingembre, sont également employés.
Avec la popularité croissante du vermouth et l’augmentation de la demande, le petit chai original datant de 1903 ne suffit plus. C’est pourquoi, en 2007, ils entreprennent la construction d’installations plus modernes et vastes. La production y est grandement facilitée et environ 8000 fûts de chêne français y dorment aujourd’hui.
Modernité ne signifie toutefois pas perte de traditions. Ils préservent la recette traditionnelle qui a fait la renommée de leurs vermouths. Une macération avec des herbes fraîches ou séchées, une fermentation en fûts de chêne… des vermouth extraordinaires sortent de cette cave. Bodegas Martinez Lacuesta, dont les bouteilles portent encore les étiquettes d’origine, est aujourd’hui l’un des noms les plus respecté de la Rioja.
