Traditionnellement, cette famille basque produisait du cidre naturel artisanal pour le simple bonheur de le partager avec famille et amis. En 1983, ils décident d’étendre leur production afin de répondre à la demande grandissante pour ce type de produit dont les Espagnols sont de plus en plus friands. Progressivement, le modeste établissement acquiert sa notoriété et devient une cidrerie réputée de la région. Aitor Azaguirre est maître de la production, il supervise toutes les étapes, de la culture de la pomme à la conception du cidre.
La cidrerie est installée au pied du Mont Intxurre, près de Tolosa, une région reconnue pour la pomiculture au Pays Basque. L’élaboration du cidre y est teintée d’un esprit communautaire fort faisant la fierté des producteurs de pomme dans l’entourage. Car non seulement on y retrouve les pommes indigènes cultivées par Isategi, mais aussi celles d’une poignée de voisins tous aussi passionnés pour la cidriculture biologique.
Traditionnellement, cette famille basque produisait du cidre naturel artisanal pour le simple bonheur de le partager avec famille et amis. En 1983, ils décident d’étendre leur production afin de répondre à la demande grandissante pour ce type de produit dont les Espagnols sont de plus en plus friands. Progressivement, le modeste établissement acquiert sa notoriété et devient une cidrerie réputée de la région. Aitor Azaguirre est maître de la production, il supervise toutes les étapes, de la culture de la pomme à la conception du cidre.
La cidrerie est installée au pied du Mont Intxurre, près de Tolosa, une région reconnue pour la pomiculture au Pays Basque. L’élaboration du cidre y est teintée d’un esprit communautaire fort faisant la fierté des producteurs de pomme dans l’entourage. Car non seulement on y retrouve les pommes indigènes cultivées par Isategi, mais aussi celles d’une poignée de voisins tous aussi passionnés pour la cidriculture biologique.
Traditionnellement, cette famille basque produisait du cidre naturel artisanal pour le simple bonheur de le partager avec famille et amis. En 1983, ils décident d’étendre leur production afin de répondre à la demande grandissante pour ce type de produit dont les Espagnols sont de plus en plus friands. Progressivement, le modeste établissement acquiert sa notoriété et devient une cidrerie réputée de la région. Aitor Azaguirre est maître de la production, il supervise toutes les étapes, de la culture de la pomme à la conception du cidre.
La cidrerie est installée au pied du Mont Intxurre, près de Tolosa, une région reconnue pour la pomiculture au Pays Basque. L’élaboration du cidre y est teintée d’un esprit communautaire fort faisant la fierté des producteurs de pomme dans l’entourage. Car non seulement on y retrouve les pommes indigènes cultivées par Isategi, mais aussi celles d’une poignée de voisins tous aussi passionnés pour la cidriculture biologique.
