Birra Baladin

Xyauyù Barrel (2013)

Piemont , Italie

brasseur:
Teo Musso
provenance:
Piozzo, Piemont, Italie
type:
Bière artisanale viellie en fût de rhum (techniquement vin d'orge)
ingrÉdients:
Eau, malt d'orge, sucre, houblon, levure
levures:
Saccharomyces cerevisiae de 5 différentes sortes élaborées dans leur propres laboratoires.
alcool:
14 % alc./vol.
densité du moût:
36
ibu* degré d'amerture:
13-15
couleur:
Rouge rubis foncé, limpide et sans mousse. (38-42)
dÉgustation:
Au nez, des notes de vanille et de caramel accompagnées de notes boisées douces et de notes de raisins secs et d'amandes. Puis, le caramel, la vanille et les fruits au sirop se mêlent harmonieusement à la chaleur caractéristique de ce vin d'orge aux notes surprenantes typiques des meilleurs rhums dans lesquels les fûts sont raffinés.
tempÉrature:
12-14 °C 

accord:
Chocolat
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