Birra Baladin

Xyauyu (2015)

Piemont , Italie

disponibilité:
Importation privée
brasseur:
Teo Musso
provenance:
Piozzo, Piedmont, Italie
type:
Bière artisanale viellie en fût de chêne (Techniquement un vin d'orge)
ingrÉdients:
Eau, malts d'orge, sucre, houblon, levure
levures:
Saccharomyces cerevisiae de 5 différentes sortes élaborées dans leur propres laboratoires.
alcool:
14 % alc./vol.
densité du moût:
36
ibu* degré d'amerture:
13-15
couleur:
Rubis intence, limpide et sans mousse (38-42)
dÉgustation:
Une bière plate, claire et sans mousse; techniquement un vin d'orge. Au nez, de merveilleuses notes olfactives de nougat, caramel, dattes et pruneaux. En bouche, les sensations chaudes et corsées du caramel se multiplient accompagnées de notes de nougat et de dattes et d'une finale rappelant le sucre filé et les vins de Madère.
tempÉrature:
12-14 °C 

accord:
Chocolat
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