Birra Baladin

Terre (2014)

Piemont , Italie

brasseur:
Teo Musso
provenance:
Piozzo, Piedmont, Italie
type:
Bière artisanale viellie en fût de grands vins rouges (techniquement vin d'orge)
ingrÉdients:
Eau, malt d'orge, riz italien de Nerone, houblon, levure
levures:
Saccharomyces cerevisiae de 5 différentes sortes élaborées dans leur propres laboratoires.
alcool:
13.5 % vol
densité du moût:
27
ibu* degré d'amerture:
27-29
couleur:
Cuivre pâle, est limpide et sans mousse (36-38)
dÉgustation:
Au nez, des notes équilibrées de miel et de vanille ainsi que des notes de fruits secs. En bouche, des notes légèrement acides bien équilibrées par des nuances vineuses délicates, associées à des notes d'amande et de fruits cuits. La finale met en évidence sa chaleur et sa douceur.
tempÉrature:
12-14 °C
accord:
Desserts et pâtisseries sèches, pâtisserie napolitaine, cannoli sicilien, chebakia marocain, fruits secs.
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