Il Bosco Di Grazia

Rosso di Montalcino

Toscane , Italie

disponibilité:
Importation privée
humain:
Elisabetta Rubegni
millésime:
2015
appellation:
Rosso di Montalcino DOC
sols:
Sable Calcium
altitude des vignes:
300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud Sud-Ouest
cépages:
100% Sangiovese
viticulture:
En convertion Biodynamique
palissage:
Cordon de royat
pi/hect:
4 000 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Fermentation en cuve inox pendant 12 jours sous température contrôlée à 30 degrés. Macération de 30 jours immédiatement après la fermentation alcoolique
levures:
Indigènes
Élevage:
12 mois en barrique de chêne de Slovénie et tonneau
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
41 mg/l
sucre:
< 5 g/l
acidité:
6.1 g/l
couleur:
Rubis foncé
dégustation:
Doux et soyeux en bouche. Vin droit et finale fraîche
température de service:
15-16°C
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