Birra Baladin

Metodo classico (2015)

Piemont , Italie

disponibilité:
Importation privée
brasseur:
Teo Musso
provenance:
Piozzo, Piedmont, Italie
type:
Bière artisanale en méthode champenoise
ingrÉdients:
Eau, malt d'orge, weizen, sarrasin, mélange d'épices en proportions variables, houblon, sucre, levure
levures:
Saccharomyces cerevisiae de 5 différentes sortes élaborées dans leur propres laboratoires.
alcool:
10 % alc./vol.
densité du moût:
19.5
ibu* degré d'amerture:
10-12
couleur:
Ambré clair (12-14)
dÉgustation:
"Une bière très spéciale à découvrir: au nez on perçoit des fruits - comme l'abricot et la pêche - un arôme herbacé léger et des notes de miel, accompagnés de notes d'agrumes et de caramel. En bouche, l’impact initial est acide, puis l’abricot séché émerge, une agréable note oxydée et lactique, légèrement amère, le tout complété par la sensation chaude de l’alcool et la finale est sèche propre et rafraîchissante. C'est une bière tendue et dérangeante avec une sapidité minérale et une impression de champagne."
tempÉrature:
10-12 °C
accord:
Apéro et tout au long du repas
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