clos de l'anhel

Les Dimanches

, France

disponibilité:
Importation privée
humain:
Sophie Guiraudon
millésime:
2015
appellation:
Corbières AOC
sols:
Argilo-calcaire
altitude des vignes:
200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Sud-Est Nord -Ouest
cépages:
85% Carignan 15% Syrah
viticulture:
Biologique certifié
palissage:
Gobelet pour le Carignan et cordon de Royat pour la Syrah
pi/hect:
Entre 4 000 et 6000 pi/ha
hl/hect:
De 20 ( les années très très sèches) à 30 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Éraflée, foulée ( plus ou moins selon les cépages) , uniquement du vin de coule
Élevage:
Cuve fibre de verre
alcool:
14% alc./vol.
sulfites:
<20 mg/l (0 ajouté)
sucre:
3.22g/l
acidité:
1 g/l libre 8 g/l total
couleur:
Rouge sombre
dégustation:
Nez complexe aux notes de thym, de fumée et de poivre noir. La bouche développe des aromes de torréfaction et de sous-bois . Ample, généreuse , elle se distingue par des tanins très soyeux et une fraicheur remarquable.
température de service:
-
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