Distillerie la Société Secrète

Élixir de Gin

Gaspésie , Canada

humain:
Geneviève Blais Mathieu Fleury Amélie-Kim Boulianne Michaël Côté
disponibilité:
Importation privée
spiritueux:
Liqueur de Gin
provenance:
Cap-d'Espoir
matière première:
Orge et Blé rouge malté québécois
aromates:
Genévrier, mélilot, cerise à grappes, graines de carvi, on ne peut toutes vous les donner, car la recette doit rester secrète. Tous les aromates sont cueillis à la main à maximum une heure de marche de la distillerie.
mÉthode de prodution:
Une bière est d'abord brassée avec de l'orge et du blé rouge malté québécois. Cette bière est ensuite distillée une première fois dans un alambic, pour produire un alcool (vodka) qui avoisine 95% d’alcool. Cette vodka repassera une seconde fois dans la cuve, mais cette fois avec des aromates. Affinement en cuves de chêne, passage en cuve de bois exotique.
elevage:
Le gin est macéré avec des camerises et allongé avec du miel brut
alcool:
29% alc./vol.
couleur:
Rouge rosé bien opaques
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