Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
vinification:
Pressurage direct. Fermentation en fût de 350L et foudre
levures:
Indigènes
Élevage:
10 mois sur lies fines
alcool:
13.5% alc./vol.
sulfites:
84 mg/l
sucre:
0.7 g/l
acidité:
3.21 g/l
couleur:
Doré
dégustation:
Explosion de parfum : l'abricot, la pêche, les agrumes, des senteurs vanillées et miellées. Beaucoup de richesse en bouche, très original, un vin suave et gras, bien rond, doté d'une finale très équilibrée.
