Podere Giocoli

100Staja Toscana

Toscane , Italie

disponibilité:
Importation privée
millésime:
2015
appellation:
IGT rosso toscano
sols:
Volants Pléistocène
altitude des vignes:
350 mètres au-dessus du niveau de la mer
orientation:
Nord-Sud
cépages:
100% Cabernet sauvignon
viticulture:
Biodyanmique et biologique
palissage:
Doppio capovolto toscano (Guyot)
pi/hect:
5 000 pi/ha
hl/hect:
50 hl/ha
vendanges:
Manuelle
vinification:
Naturellement, sans l'utilisation de produits chimiques
levures:
Indigènes
Élevage:
18 mois in barriques
alcool:
12% alc./vol.
sulfites:
16mg/l soufre libre 60 mg/l soufre
sucre:
< 1 g/l
acidité:
6 g/l
couleur:
Pourpre
dégustation:
Au nez: fruité, fraise, cerise, cerise acide, cassis, floral, rose, balsamique, mentholé, cuir, tabac sucré. En bouche: sec, chaud, frais, sapide, tannique, corsé
température de service:
18°C
humain:
Marco Cannoni
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