Private import

Romain et Damien Bouchard

2017

Chablis 1er Cru Montmains AOC

1er Cru Montmains

Marnes argilo-calcaire du Kimmeridgien

179-214 mètres au-dessus du niveau de la mer

Sud-Est

100% Chardonnay

En conversion Biologique (3e année)

Guyot double Poussard

6 200 pi/ha

34 hl/ha

Manuelle

Table de tri, pressurage pneumatique, écoulement par gravité, débourbage à froid, vinification sans intrants hormis une pointe de SO4

Indigènes

12 mois sur lies sans soutirage, en fûts de chêne ancien

13.43% alc./vol.

76 mg/l

<0.6 g/l

3.8 g/l

Jaune pâle